Nach dem grossen Erfolg des «Made in Zürich Burgers» bei Swiss Re, gibt es nun eine spannende Fortsetzung unserer kulinarischen Reise. Diesmal stand ein köstlicher Fischeintopf und ein verführerisches Schokoladenmousse auf dem Programm, beide mit einem klaren Fokus auf lokale Produkte und die kulinarische Vielfalt der Limmatstadt.
Hauptgang: Zürichsee Fischsuppe mit Zhampagner
Bei Swiss Re durften die Gäste sich auf eine delikate Zürcher Fischsuppe freuen, zubereitet aus den frischesten Zutaten der Region. In Zusammenarbeit mit einem lokalen Fischer und Produzenten wurde ein Gericht kreiert, das die Aromen der Zürcher Gewässer auf den Teller bringt. Diese Fischsuppe, abgeschmeckt mit Zhampagner, angereichert mit saisonalem Gemüse und fein abgestimmten Gewürzen, bietet eine geschmackliche Reise durch die Limmatstadt.
Dessert: Schokoladenmousse
Zum Abschluss des Menüs erwartete die Gäste ein verführerisches Schokoladenmousse. Dieses Dessert, hergestellt aus edelster Schweizer Schokolade, verbindet Cremigkeit mit einer intensiven Kakaonote.
Die Produzenten des Gerichts sind:
Fisch aus dem Zürichsee (Züriseefisch)
Sauce mit Zürischum (Zhampagner)
Sauerrahm für die Sauce (Molkerei Zürich)
Öl für Kräuteröl (Josty)
Kartoffeln und Gemüse für die Einlage (Bio Waidhof, SlowGrow)
Schokolade und Kakao Nibs für Schokoladenmousse (laflor)
Das volle Potential der Limmatstadt auf dem Teller erleben
Das Ziel ist es, den Gästen bei Swiss Re nicht nur eine herausragende Mahlzeit zu bieten, sondern auch das Bewusstsein für die Qualität und Vielfalt lokaler Produkte zu schärfen. Durch die enge Zusammenarbeit mit Zürcher Produzenten fördern wir regionale Produkte und bieten gleichzeitig authentische, geschmackvolle Gerichte an. Die Gäste erleben so die Limmatstadt auf eine neue, kulinarische Weise und können den einzigartigen Charakter der lokalen Küche geniessen.
Wir sind gespannt, wie die Reise weitergeht und freuen uns jetzt schon auf das nächste Menü.
Enjoyable Collaboration: Lunch by Made in Zürich at Swiss Re – Part Two
After the great success of the «Made in Zürich Burger» at Swiss Re, we now have an exciting continuation of our culinary journey. This time, the menu features a delicious fish stew and a tempting chocolate mousse, both with a clear focus on local products and the culinary diversity of the Limmat city.
Main Course: Lake Zurich Fish Soup with Zhampagner
At Swiss Re, guests could look forward to a delicate Zurich fish soup, prepared with the freshest regional ingredients. In collaboration with a local fisherman and producer, a dish was created that brings the flavors of Zurich’s waters to the plate. This fish soup, seasoned with Zhampagner, enriched with seasonal vegetables and finely balanced spices, offers a flavorful journey through the city of Zurich.
Dessert: Chocolate Mousse
To conclude the menu, guests were treated to a tempting chocolate mousse. This dessert, made from the finest Swiss chocolate, combines creaminess with an intense cocoa flavor.
The producers of the dish are:
Fish from Lake Zurich (Züriseefisch)
Sauce with Zurich foam (Zhampagner)
Sour cream for the sauce (Molkerei Zürich)
Oil for herb oil (Josty)
Potatoes and vegetables for the garnish (Bio Waidhof, SlowGrow)
Chocolate and cocoa nibs for the chocolate mousse (laflor)
Experiencing the Full Potential of the Limmat City on the Plate
The goal is not only to provide Swiss Re guests with an outstanding meal but also to raise awareness of the quality and variety of local products. Through close collaboration with Zurich producers, we promote regional products while offering authentic, flavorful dishes. This allows guests to experience the city of Zurich in a new culinary way and enjoy the unique character of the local cuisine.
We are excited to see how the journey continues and are already looking forward to the next menu.